Seigle (pâle)
- 91,8%Extrait
- 57 mg/LBêta-glucane
- 8,9%Protéine
- 111 °LPouvoir diastasique
- 60,9 D.U.Alpha-amylase
Couleur (°L) :
3.5-4.5
Usage :5 - 25%
Description & applications
Malt au caractère de céréale, très sucré et avec des notes épicées. D'une légère teinte rougeâtre, ce malt s'applique aux styles de bière où vous voulez y ajouter une petite note poivrée et une certaine viscosité à plus fort ratio d'utilisation.
Information générale
- VariétéAC Hazlet
- Récolte2019
- TouraillageFévrier 2020
- ProvenanceYamachiche, Qc