Nos malts

Seigle (pâle)

Seigle (pâle)

  • 91,8%Extrait
  • 57 mg/LBêta-glucane
  • 8,9%Protéine
  • 111 °LPouvoir diastasique
  • 60,9 D.U.Alpha-amylase
Couleur (°L) : 3.5-4.5
Usage :5 - 25%

Description & applications

Malt au caractère de céréale, très sucré et avec des notes épicées. D'une légère teinte rougeâtre, ce malt s'applique aux styles de bière où vous voulez y ajouter une petite note poivrée et une certaine viscosité à plus fort ratio d'utilisation.

Information générale

  • VariétéAC Hazlet
  • Récolte2019
  • TouraillageFévrier 2020
  • ProvenanceYamachiche, Qc