Munich 10
- 78,7%Extrait
- 104 mg/LBêta-glucane
- 12,1%Protéine
- 98 °LPouvoir diastasique
- 66,2 D.U.Alpha-amylase
Couleur (°L) :
9-11
Usage :10 -50%
Description & applications
Malt au caractère de pain et noix grillées, rehausse les arômes, la saveur maltée et la couleur ambrée. D'une couleur rougeâtre, ce malt s'applique à tous les styles de bière pour rehausser le côté malté et possède des affinités avec les bières de type allemande.
Information générale
- VariétéCDC Bow - 2 rangs
- Récolte2020
- TouraillageSeptembre 2020
- ProvenanceYamachiche, Qc