Malt Pâle
- 81%Extrait
- 50 mg/LBêta-glucane
- 10,2%Protéine
- 140 °LPouvoir diastasique
- 65 D.U.Alpha-amylase
Couleur (°L) :
1,7 - 2,8
Usage :0 - 100%
Description & applications
Malt au caractère herbal avec des notes de grains, aux arômes faiblement maltée et sucrée. D'une couleur légèrement dorée et claire, ce malt s'applique à tous les styles de bière. Son haut taux d'activité enzymatique lui confère le potentiel d'être utilisé avec un ratio supérieur de malts de spécialité.
Information générale
- VariétéEsma - 2 rangs
- Récolte2022
- ProvenanceSt-Maurice, Qc