Nos malts

Malt Pâle

Malt Pâle

  • 80,3%Extrait
  • 125 mg/LBêta-glucane
  • 11,9%Protéine
  • 155 °LPouvoir diastasique
  • 75,2 D.U.Alpha-amylase
Couleur (°L) : 2,5 - 3,0
Usage :50 - 100%

Description & applications

Malt au caractère herbal avec des notes de grains, aux arômes faiblement maltée et sucrée. D'une couleur légèrement dorée et claire, ce malt s'applique à tous les styles de bière. Son haut taux d'activité enzymatique lui confère le potentiel d'être utilisé avec un ratio supérieur de malts de spécialité.

Information générale