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Malt Pâle

Malt Pâle

  • 81%Extrait
  • 100 mg/LBêta-glucane
  • 11,5%Protéine
  • 120 °LPouvoir diastasique
  • 70 D.U.Alpha-amylase
Couleur (°L) : 1,7 - 2,8
Usage :0 - 100%

Description & applications

Malt au caractère herbal avec des notes de grains, aux arômes faiblement maltée et sucrée. D'une couleur légèrement dorée et claire, ce malt s'applique à tous les styles de bière. Son haut taux d'activité enzymatique lui confère le potentiel d'être utilisé avec un ratio supérieur de malts de spécialité.

Information générale