Malt Pâle
- 80,3%Extrait
- 125 mg/LBêta-glucane
- 11,9%Protéine
- 155 °LPouvoir diastasique
- 75,2 D.U.Alpha-amylase
Couleur (°L) :
2,5 - 3,0
Usage :50 - 100%
Description & applications
Malt au caractère herbal avec des notes de grains, aux arômes faiblement maltée et sucrée. D'une couleur légèrement dorée et claire, ce malt s'applique à tous les styles de bière. Son haut taux d'activité enzymatique lui confère le potentiel d'être utilisé avec un ratio supérieur de malts de spécialité.
Information générale
- VariétéAAC Synergy - 2 rangs
- Récolte2020
- TouraillageOctobre 2020
- ProvenanceSte-Anne-de-la-Pérade, Qc