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Malt Pâle

Malt Pâle

  • 84,3%Extrait
  • 94 mg/LBêta-glucane
  • 10,9%Protéine
  • 187 °LPouvoir diastasique
  • 78,5 D.U.Alpha-amylase
Couleur (°L) : 2,5 - 3,0
Usage :50 - 100%

Description & applications

Malt au caractère herbal avec des notes de grains, aux arômes faiblement maltée et sucrée. D'une couleur légèrement dorée et claire, ce malt s'applique à tous les styles de bière. Son haut taux d'activité enzymatique lui confère le potentiel d'être utilisé avec un ratio supérieur de malts de spécialité.

Information générale